Butter Chicken

Zutaten

• 800 g Pouletbrüstli, geschnetzelt
• 125 ml Joghurt nature
• 3 Knoblauchzehen
• 3 cm Ingwer
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Ghee
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen
• 3 cm Ingwer
• 1.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1.5 TL Garam Masala
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 400 g Gehackte Tomaten
• 1 TL Chilipulver
• 1.25 TL Salz
• 250 ml Rahm
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. Poulet mit Zutaten bis Chilipulver für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht marinieren.
2. Olivenöl in Bratpfanne erhitzen und Poulet von beiden Seiten 3 Minuten anbraten. Dann beiseitestellen.
3. Ghee in der selben Pfanne erhitzen, Zwiebeln für ca 5 Minuten andämpfen, dann Knoblauch und Ingwer zugeben, weiterdämpfen.
4. Gewürze zugeben, dann Tomaten, Chilipulver und Salz beigeben. 10-15 Minuten köcheln und ab und zu umrühren.
5. Sauce vom Herd nehmen und im Mixer fein pürieren. Falls nötig etwas Wasser zugeben.
6. Pürierte Sauce wieder in die Pfanne zurückgeben, Rahm und Zucker beigeben.
7. Poulet wieder zufügen und für 8 bis 10 Minuten fertig kochen.